LekkerTEXELipsLekkeretLievervegetarischGadaneensuitetenbijIndiaasrestaurantTajMahalinDeKoog.LekkerluiLaatuwetenbezorgen!Ofunuineencamperzitofineenvakantieparkofergensindevrijenatuur;TexelCateringServiceRuudBoombezorgtopbestelling.Vanontbijt,lunch,picknick,warmemaaltijd,luxedinertotborrelhapjesofbarbecue.EtenmethumorDa'slachen!RestaurantKlif12inDenHoornstaatvoorlekkeretenenondertussengenietenvaneenwervelendetheatershow.Naastdinercabaretzijnercabaretenmuziekvoorstellingen.Foto:ArjenvanWijkvakantie.Datisdedagrustigaanbeginnenmeteenlekkerontbijt.Versebroodjes,koffie,jusd'orange,lekkereitje.Geenhaast.DusnogmaareenkopjekoffieOflater,naeenuurtjefietsenLunchtijd.Broodjeophetstrand.Picknickindeduinen.Ofwellichteenwatstevigerlunch.Lekkerneerstrijkenopeenterras.EenTexelsespecialiteit.Versevis,frissesalade,glaasjewittewijndoenNaveelzon,tussendooreenijsjeofanderlekkers,aanheteindvandemiddagtijdvooreenbiertje.Tochmaareenszo'nlokaalbiertjeproevenHetTexelseetenistenslotteookperfect.Dezonisonder.Evenlekkeropgefrist.Dekaartvanhetgezelligerestaurantisgevarieerd.VeelTexelseproducten.Versheidgegarandeerd,wantzehoevengeenlangewegafteleggenvanproducentnaargebruiker.Gisterenookalzogenoten,dusergaanlokkelijkomweertekiezenvooreengerechtmetlokaleingrediënten.UookMaakkennismethetTexelseproductenengenietenzalnooitmeerwordenovertroffen...Foto:HeleenVinkCulinairezoektochtoverTexelPrachtigefoto's,heerlijkereceptenenleukewetenswaardighedenoverTexelseculinairespecialiteiten.DieonderdelenvormengezamenlijkDeSmaakvanTexel,eennatuurlijkkookboekgemaaktdoorAnnettevanRuitenburgenRuthdeRuwe.Dezespecialeuitgaveismeerdanslechtseenkookboek.HetiseenboeiendverslagvandezoektochtnaardeoorsprongvanechtTexelseproducten.HiervolgteenlekkerTexelsrecept.450gram(zelf)gerooktemakreel,1dl.zureroom,3hardgekookteeieren,kleingesneden,3fijngesnedenbosuitjes,1theelepelzout,versgemalenpeper,1theelepelpaprikapoederAlsjeaandekustwoontishetnietechtingewikkeldomaanvistekomen.Wijzijneenkeermeegeweestmeteenstrandpaviljoenhouder,dieopeenrustigedaguithetraamkeekenvervolgensvroegofwemeegingeninzijnvletommakreeltevangen.`Nu'`Ja,kijkmaarnaarGerooktemakreelpatéDezepatéhoeftnietindeoven!Ikhebdeversemakreelzelfgerooktinmijnkleinerookpannetjeophetfornuis,maarjekuntnatuurlijkookgewoonkantenklaargerooktemakreelkopenbijdeviswinkel.buiten,ziejealdiemeeuwendaarDaarziteenschoolmakreel'.Wehaddeneengoedevangstdiedag,jehoefdealleenmaareenlijntjemetwatlegehakenuittegooienendebuitbinnentehalen.Deviswerdterplekkeschoongemaaktenhetafvaloverboordgegooidvoordemeeuwen.Verserkantochniet...Foto:RuthdeRuweVerwijderdehuidendegratenvandemakreel.Prakdevismeteenvorkfijnendoeditineenschaal(letopdegraatjes).Klopdezureroomopenroererdeinstukjesgesnedeneierenendegesnipperdebosuidoor.Opsmaakmakenmetwatzout,peperenpaprikapoeder.Allesineenvormdoenengladafstrijken.Strooierooknogwatpaprikapoederoverheenalsgarnering.JokeGeldorp,burgemeestervanTexel:`IkgenietvooralvanseizoensgebondenTexelsegerechten'TexelstaatbekendomdeveelheidaanproductenvanTexelsebodem.Veelervanvindjeterugindekeuken.BeroemdishetTexelselamsvlees.Maarookkaasjes,mosterd,asperges,kruidenbittersenallerleiandereproducteneningrediëntenwordenverwerkttotsmakelijkegerechten.EenvandeveleliefhebbersvanTexelsegerechtenismr.JokeGeldorp-Pantekoek,burgemeestervanonseiland.`IkervaarhetalsbijzonderdathetgebruikvanTexelseproductendeTexelsekeukengevarieerdenseizoensherkenbaarmaakt.Ikbendolophetnajaar,wanneerwedemeestlekkerevishebben.Enindewintergenietikvolopvanlamsrack,lamskoteletjesenmuisvanhetlam.InhetvoorjaareetikgraagTexelseasperges.IkhebEddyZoëyvantelevisiezenderBNNeropgetrakteerdtoenhijnamenseenprogrammaaandedeurkwam.MeneerZoëyheefthetoverleefdenvondhetooknogheerlijk,zeihij.'Receptvandeburgemeester`Ikkookregelmatigvoorvriendenendaarbenikheelgoedin.Losvandeaspergeskookikookgraagcoqauvinofgewooneenpotbami.Eenanderfavorietreceptistagliatellemetspinazieenzalm.Jebaktbosuitjesinolie.Dangerooktezalmerbij,afblussenmetwittewijnencrèmefraîche,kappertjes,zwarteolijvenenrodepepertoevoegen.Versespinazieindewokroerbakkenentagliatellekoken.Eersttagliatelleophetbord,vervolgenseenschepspinazieendandesaus.'OverdeTexelsegrens`IkvindhetleukdatdekwaliteitvandeTexelseproductenzodanigistoegenomendatzeeenvastestekopdemenukaartvanrestaurantskrijgen.Daarzouverderopkunnenwordeningespeeld.EengoedvoorbeeldishetonlangsverschenenkookboekDeSmaakvanTexel.IkzouhettoejuichenalsdeTexelseproductenoverdegemeentegrensheenteverkrijgenzoudenzijn.EerstinwinkelsindeWaddenstreek,waarbijwijoponzebeurtopenmoetenstaanvoorproductenvanandereWaddeneilandenenhetnoordenvanhetvasteland.Laterwellichtinhetheleland.'Foto:HeleenVink Advertentie
AdvertentieScoor meer met een e-commerce shop in uw mailings. Velen gingen u voor en publiceerden whitepapers online.
50plus Lees publicatie 11Home