Michelinster Bij Jef

Massale felicitaties met Michelinster Bij Jef DEN HOORN - Het was op een dinsdagochtend in het najaar van 2008. Jef Schuur, eigenaar van Culinaire Verwennerij Bij Jef in Den Hoorn, werd gebeld door een leverancier. ‘Gefeliciteerd’, zei de visboer. ‘Met wat?’, vroeg Jef. De man vertelde dat hij op internet het nieuws ericht had gezien dat Jef Schuur de hoogste b In de dagen die volgden kwamen massaal de felicitaties op gang. Jef Schuur: ‘Echt ongelooflijk. Ik denk dat we een kleine duizend complimenten hebben gehad. Mails, kaarten, telefoontjes, bloemen, mooie flessen wijn en champagne, het kon niet op. Donderdag leek het restaurant wel een bloemenzaak, echt niet normaal.’ Eenmaal uit de roes gaan Schuur, zijn vriendin Nadine Mögling en de rest van hun team ‘gewoon lekker door’, zo vertelt hij. ‘We doen lekker ons ding, waar we goed in zijn en wat we leuk vinden. Gratulationen zum Michelinstern Bij Jef Scharenweise Im Herbst 2008 wurde dem die höchste kulinarische Auszeichnung der Niederlande, der Schuur, Inhaber von Culinaire natürlich. Michelinstern, verliehen. Jef Interview: Tekstbureau C&M Media Restaurant Bij Jef in Den Hoorn culinaire onderscheiding in Nederland, een Michelinster, had binnengehaald. ‘Geweldig natuurlijk. Een bekroning op je werk. We hadden het niet verwacht, maar hadden er wel stiekem op gehoopt. We hebben die dag heel veel champagne gedronken. We hebben het uitbundig kunnen vieren, want op dinsdag zijn we dicht.’ Verwennerij Bij Jef: ‘Ganz toll, Es ist die Krönung deiner Arbeit. aber schon heimlich darauf ge- Wir haben es nicht erwartet, hofft.’ ‘Das Guten an so einem Stern ist, dass er einen gewissen Status mit sich bringt. Der Gast verspricht sich mehr von dir, er was ihn erwartet. Das gibt uns den Spielraum, um weiter zu gehen und für ein paar mehr De vermelding van Culinaire Verwennerij Bij Jef in de Michelingids van 2009 ist besser auf das vorbereitet, Überraschungen zu sorgen.’ Het fijne van zo’n ster is dat het je een bepaalde status geeft. Je gast verwacht wat meer, hij is beter voorbereid op wat er gaat komen. Dat geeft ons de ruimte om verder te gaan, wat meer verrassende dingen te doen. Voor de ster vroegen we ons wel eens af: kan dat wel? Nu verwachten onze gasten bijzondere elementen. Zo van ‘kom maar op’. Voor ons werkt dat super.’ ‘We zijn dus heel blij met deze Michelinster, maar zijn niet direct bezig met een tweede. De ster geeft ons de stimulans om er een schepje bovenop te doen. Het opent deuren om door te stoten naar de top van Nederland. Dat is echt onze ambitie. Als daar iets moois uit voortkomt in de vorm van een tweede ster, is dat mooi meegenomen.’ ADVERTORIAL Goed uitgerust met TexelWool Lekker onder de wol…… Warm, licht en luchtig slapen Het slaapcomfort van TexelWool Heerlijk wegdromen onder je comfortabele warme dekbed op een lekker zacht futon. Schaapjes tellen hoeft nooit meer want je slaapt als een roos. Uitgerust en vitaal word je de volgende ochtend wakker, maar je ligt zo lekker dat je de wekker een mep geeft en je je nog een keer omdraait. Gezond slapen De voordelen van slapen onder de wol zijn al generaties lang bekend. Wol zorgt voor een goede ventilatie en een optimale vocht- en temperatuursregulatie. Door de luchtige opbouw van gekroesde wolvezels heb je het meteen lekker warm. Waddenglorie Het nieuwe vierseizoenendekbed Waddenglorie is voorzien van een zacht satijnen tijk met een vulling van 100 procent zuivere lamswol. Het dekbed bestaat uit een zomeren winterdeel die met een rits aan elkaar te bevestigen zijn. Texels trots Texel telt maar liefst 16.000 stamboekschapen, waarvan alle wol bij TexelWool wordt verwerkt. Al eeuwenlang wordt dit ras op het eiland gefokt. Zon, zeelucht en wind hebben er vrij spel en dat geeft Texelse schapenwol net dat beetje extra. De ideale basis voor een gezond en zacht slaapproduct. Keurmerken De nieuwe TexelWool dekbedden dragen het Woolmark label, het ambachtelijk streekkeurmerk Echt Texels Produkt en het Waddengoud label. Informatie Kijk voor meer informatie (ook betreffende verkooppunten) op www.texelwool.nl) Bezoekadres showroom: IJsdijk 7, 1792 CB Oudeschild. Verkoop op Texel: Oosterhof Wonen, parkstraat 3, 1791 CA Den Burg Texel Wool - eerlijke, behaaglijke h dekbedden - edverbeterende wollen futons b - oogwaardige, comfortabele h onderdekens - eerkrachtige, ondersteunende v hoofdkussens Zuiver scheerwol - ventilerend - isolerend - natuurlijk - warm in de winter - koel in de zomer 33 Pagina 32

Pagina 34

Voor folders, online mailings en folders zie het Online Touch CMS systeem. Met de mogelijkheid voor een webshop in uw drukwerk.

Voorjaar 2009 Lees publicatie 13Home