Vakmanschap in zelfgemaakte dranken Na een bezoek aan Wijnhuis Oosterend is het afgelopen met ongeluk, tegenslag, pech en eenzaamheid. Bezoekers gaan hier met liefde, voorspoed, geluk en gezondheid de deur uit. Want de drankjes van Alfons en Krista Hurkmans zijn niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens vernoemd naar de mooiste immateriële zaken die een mens zich kan wensen. Bezoek deze bijzondere winkel in het hart van Oosterend. WIJNhuis OOSTEREND Midden in het mooiste dorp van Texel in één van de pittoreske straatjes rondom de grote Maartenskerk ligt het, in 1650 gebouwde, voormalige kostershuis met een 120m2 grote kelder. In het kleine knusse winkeltje wordt u verrast door de prachtige originele tegelwand, de vloer van oude plavuizen, een kassa uit 1903 en de grote verscheidenheid aan flessen. Via de kleine trap naar beneden komt u in een heel bijzondere museumachtige kelder waar, naast de verkoop van vele prachtige wijnen, uniek antiek en curiosa staan uitgestald. U kunt hier kennismaken met alle eigengemaakte dranken zoals de Liefde, het Geluk, de Gezondheid en nog wel twintig ander likeuren en kruidenbitters. Wijnhuis Oosterend uw bezoek meer dan waard. heime maar voor de lezer s van TexelNU maken we graag een uitzond ering! recepten te delen Het is niet gebrui ReceptTexelseStra ndwandeling kelijk om onze ge TEXELSE STRANDWANDELING De Texelse strandwandeling is een kruidenbitter op basis van een heerlijke punch, verpakt in een bijzondere amforafles met eikenhouten kratje. Een bitter die, net als al onze andere bitters, een 100% eigengemaakt product is met een unieke smaak. Bijna op het hele eiland verkrijgbaar in liter en halve liter rechte fles, maar alleen in Wijnhuis Oosterend verkrijgbaar in de amforafles met houten kratje. Heerlijk bij een kop geurige thee, warme of koude chocolademelk of gemixt met cola. We beginnen met het lang zaam verwarmen van ri etsuiker tot deze gaat smelten en bruinen. Dit duurt ongeveer 45 minuten. Daar na blussen we dit af met heet wate r (anders gaat het geva arlijk bruise n en spatten) waarna er een karame l met een rumachtige sm aak ontstaat . Als deze is afgekoeld, voegen we er zuivere alcohol aan toe. Daarna doen we er kruide n bij (o.a. anijs, venkel, foel ie, gember, Citroen en kruidnagel ) en zo wordt het ee n heerlijke traditionele punch. Intussen trek ken we het wi t van sinaasappele n (dit zit tu ssen de oranje schil en het vrucht vlees en geeft een fi jne bittere smaak) op alcohol en vo egen dit aan de punch toe. Het resultaa t is een heer lijke volle en toch fris se kruidenbit ter. Na circa drie ma anden rijpen is de bitter op dr onk en klaar om gebotteld te word en. Recept Texels e Strandwand eling ONZEGENEESKRACHTIGE GORTBUKER Deze bitter is getrokken van kruiden die een zeer geneeskrachtige werking hebben. Gortbuker is afgeleid van een duizend jaar oud recept. HETBEROEMDE STRENDERSTROPERTJE Dit `STRENDER (Texels voor Oosterend) STROPERTJE' is een heerlijk zachte karamelkruidendrank met slechts 20% alcohol, gemaakt naar eigen recept. HETLICHTVANTEXEL `Het licht van Texel' is een heerlijk kruidendrankje met slechts 14,9% alcohol en toch een volwassen volle smaak. Kruidig en zacht, met iets amandel. DEHeerlijkeTEXELNX Weet u geen cadeau voor iemand die alles al heeft? Geef dan een fles originele Texel NX, een heerlijke, volle kruidenbitter met een vleugje amandel. Wijnhuis Oosterend - Alfons en Krista Hurkmans - Kerkstraat 11 - 1794 AM Oosterend - telefoon (0222) 318 341 Gesloten op zondag en maandag en tot eind april ook op dinsdag - WWW.WIJNhuisOOSTEREND.NL 12 Pagina 11
Pagina 13Interactieve digi-magazine, deze PDF of uitgave is levensecht online geplaatst met Online Touch en bied het naar een digitale publicatie converteren van ejaarverslagen.
Voorjaar 2011 Lees publicatie 1Home